Chez Vong

Il en est des restaurants chinois, comme des restaurants français, avec du bon… et du moins bon.

Mais si vous voulez découvrir ce que peut être la cuisine chinoise dans son expression la plus authentique et la plus raffinée,  faites un repas  Chez Vong, vous allez découvrir ce que veut dire raffinement dans la gastronomie chinoise, et après ça vous ne parlerez plus de petits chinois de quartier.

Chez Vong, luxe et raffinement à la mode asiatique.

Contrairement à trop de restos asiatiques, ici pas de déco de pacotille, mais cadre authentique, avec ses salles décorées dans l’esprit des riches demeures campagnardes chinoises, avec une superbe collections de meubles, statuettes et bibelots anciens, chinés dans toutes les régions de la Chine.

Un cadre donc exceptionnel, pour apprécier une cuisine d’une rare qualité, réalisée par Vai Kuan Vong, talentueux cuisinier restaurateur, qui nous mitonne des spécialités d’une rare finesse, qui mettent en scène des produits de première qualité : le poulet vient de Bresse, les canards de Challans, les Saint-Jacques d’Erquy…Alors régalez vous des excellents dims sum (maison bien sûr !) d’une rare finesse,  de la délicate salade de bar aux racines de lotus, des coquilles Saint-Jacques à l’impériale, délicatement épicées et qui n’ont rien à voir avec ce que l’on sert un peu partout ailleurs sous ce même nom, ou un vrai canard laqué en trois services, aussi bon (au moins !) que ceux que nous avons  pu goûter en Chine.

Si vous aimez les bonnes bouteilles, vous trouverez à la carte tout ce qu’il faut de grands crus pour accompagner un repas d’exception.

Comptez quelque 60 € hors boissons pour un repas inoubliable. Formule dim sum à 24 € au déjeuner en semaine et hors jours fériés.

Restaurant Chez Vong
Fermé le dimanche.  Accueil jusqu’à 23h30
Voiturier au dîner (55 bd  Sébastopol)
10, rue de la Grande-Truanderie  Paris 1er
Métro: Etienne Marcel
01 40 26 09 36

Extraits de la carte :

Raviolis aux fruits de mer 14 €
Salade Spéciale aux Crevettes 17 €
Coquille Saint-Jacques à la vapeur 9,50 €
*
Filet de bar de ligne façon Vong 32,50 €
Cuisses de grenouille aux 5 parfums 32 €
Filet de bœuf à la szechuannaise  23 €
*
Délice d’amande 10,50 €
Perles de coco  10,50 €
Ananas flambé à la liqueur chinoise 13,50 €