Istr

Encore une boutique de confection qui ferme dans le sentier près de la République, et qui laisse sa place au restaurant Istr (huître en breton !).On edst dans ici dans le monde marin, avec plein de bons produits iodés à déguster au grand bar à huîtres convivial, ou dans la belle salle à manger à la déco sympa.

Un vrai sans faute, car le chef qui a travaillé dans de grandes maisons comme Guy Martin ou la Table de Joël Robuchon, a un joli talent, et mitonne avec bonheur une belle cuisine marine qui associe habilement poissons et coquillages dans un agréable registre créatif et bretonnant.

Istr, un restaurant marin, avec huîtres, fruits de mer et poissons.

De quoi apprécier une d’excellentes huîtres en tempura sauce tsatziki, puis une frégola Sarde (de toutes petites pâtes) aux coquillages qui met bien en scène des couteaux, des coques et des moules mitonnées dans une sauce délicieusement iodée, avant de conclure sur un bon sablé cacao à la sauce framboise et sarrasin.Belle carte des vins avec un bon choix de vins au verre, et même quelques vins dits naturels qui se boivent avec plaisir comme le surprenant et bon Chenin Méchant.

Une adresse à découvrir si vous aimez les produits de la mer.

Comptez environ 60 € à la carte. Formule et menu à 24 et 29 € au déjeuner

Restaurant Istr
Fermé dimanche. Prix Accueil jusqu’à 22h30
41, rue Notre-Dame de Nazareth, Paris 3e
Métro Arts et Métiers
01 43 56 81 25

Extraits de la Carte

• Oeuf de poule fumé et croustillant 12 €
• Huitres en tempura, sauce tzatzi
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• Cabillaud, poêlée d’artichauts, nduja de Calabre 21 €
• Saint-Jacques, crème de topinambour, beurre blanc 24 €
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• Sablé cacao, crémeux framboise, sarrasin 9 €
• Crêpe suzette Istr 9 €
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